季節の仕込みもの

久しぶりのブログ更新。

気負わずにもっとまめに書けたらと思いながら、なかなか更新できず反省です。

今回は“季節の仕込みもの”について。

今の時期、Instagramやテレビ、雑誌などでも、梅、らっきょう、山椒など、今だからこそ味わえる食材の保存方法が沢山紹介されていますね。

キッチンに梅酒やシロップなどガラス瓶が並んでる姿が大好きで、おしゃれなキッチンだと尚更憧れます。

何か漬けていらっしゃいますか？

今年は友人達と青梅をシロップ漬けにしました。数日でシロップが上がってきて、それを揺すったり眺めたり。変化をわかりやすく見ることができるのが楽しい。娘には『見るたびに、瓶を触ってるね』と呆れられてますが、なんだか愛おしくてついつい。触り過ぎ注意ですかね？

他にもレモンシロップ、らっきょう漬けも仕込みました。レモンシロップは氷砂糖とクローブ、シナモン、ブラックペッパー、ジンジャー、スターアニスと一緒に漬けてスパイシーに。レシピを見ずに作ったので、どんな味になるのか？実験ww。ビールで割ると美味しいと友人に聞いたので、とっても楽しみにしています。

梅干し作りにも挑戦してみたいので、もう少し季節の仕込みものを楽しみたいものです。

漬けてから数日。シロップが上がってきてます。