Phytotherapie Workshop
Phyto tsutsumu

サービス内容

お漬物やお味噌など発酵食品は「食べるフィトテラピー」。 世界中に古くから伝わる発酵食品。最近は腸活ブームということもあり、様々な発酵が注目を集めています。 ”Phyto tsutsumu”では、＜料理家・発酵食スペシャリスト　 岸八千代さん＞を講師にお迎えして、発酵をテーマに様々なWSを開催して参ります。 ＠yachiyo_kishi Vol.2は”お味噌作り”。 岸さんのレッスンでお味噌を作らせていただいて以来、数年前から我が家はずっとこのお味噌。 多い時には家族全員で参加して20キロ仕込んだことも。 とっても美味しいお味噌です。一緒に作りませんか？ 【内容】 ◯寒い季節のハーブティー講座 ハーブティーの持つパワーや特性、淹れ方などの簡単な座学を。 その後、ベースのハーブティー＜血液の循環を良くして、免疫力もアップ＞に、体調や不調に合わせたハーブをプラスして、自分だけのハーブティーをブレンドしていただきます。 お持ち帰り用：約5日分。 ◯米味噌作り キリリとしたおいしさの「米味噌」を２キロを仕込んでいただきます。 創業150年以上もの歴史のある光浦醸造さん（山口県）の素晴らしい生麹を使用してつくります。（ 香りや風味が他とはぜんぜん違います！）仕込んだ日からじっくりと発酵させて、およそ半年後にお味噌が出来上がります。 １年のうち、この頃の寒い時期に仕込むお味噌は「寒仕込み」と言われ、おいしいお味噌が出来上がります。 

【 留 意 事 項 】 
🔴 食品を扱いますので、当日は衛生面に配慮して指輪やブレスレット等のアクセサリーを外し、マニキュア等はご遠慮いただき、なるべく爪を短くしてください。 
🔴 ワークショップ時はエプロンを着用し、頭髪は三角巾やニット帽などでまとめてご参加ください。 
🔴 受講日の前日より納豆を食すのをお控え下さい。納豆菌はお味噌づくりの大敵です。 
◉ ワークショップでは、ご自身のお味噌は最初から最後までご自身でお作りいただきます。他の参加者の方と共同で作ったり、道具を共有しながら作業する事はございません。 お味噌を作った後、ハーブティーを飲んでいただきます。 頑張った後、ほっと一息。 およそ２時間半の内容となっています。 【持ち物】 エプロン、三角巾またはニット帽など、ハンドタオル、2キロ樽お持ち帰り用の袋 【参加費】 ¥10,000(税込／当日現金でのお支払いをお願いします) ◼️キャンセルポリシー ご予約後、開催日より7日前（一週間前）のキャンセルよりキャンセル料金が発生致します。予めご了承くださいませ。 ＜7日前からのキャンセルの場合 ＞　 → 受講料金の 50%がキャンセル料金 ＜3日前からのキャンセルの場合 ＞　 → 受講料金の100%がキャンセル料金 【定員】 6名（最小催行人数：1名） 1名からご予約いただけます。 【場所】 Phyto tsutsumu アトリエ　（広島市西区大宮2丁目9-15-201） 🚌バス停・大芝町から徒歩約3分 🚗お車でお越しの方は、原田マンションの駐車場①,②をご利用ください。 グループでお申込の場合、乗り合わせにご協力ください。満車の際は、お近くのコインパーキングをご利用ください。 ※駐車場内での事故・盗難等につきましては一切責任を負いません。騒音など近隣の方の迷惑になる行為はおやめ下さい。 【お願い】 ※オーガニックブレンドハーブティーを飲みながらのWSです。アレルギーや基礎疾患がある場合は事前にお知らせください。 ※開始の5分前までにはお越しください。